Impossible Foods расширяет исследовательский отдел

Impossible Foods — компания, занимающаяся разработкой мясных и молочных продуктов растительного происхождения, начала работать с профессором Джоном Йорком из института Вандербильта. Он присоединится к команде в должности главного научного сотрудника.

Ранее профессор работал исследователем в Медицинском институте Говарда Хьюза, но с 2012 года он возглавляет кафедру биохимии Университета Вандербильта. Команда доктора Хьюза помогла с открытиями в области молекулярной структуры белков, передачи сигналов между клетками и молекулярной генетике.

Менее чем 2 месяца назад Impossible Foods заявила, что сильно расширит свой исследовательский отдел за счёт собранных в этом году 700 млн $. Это поможет компании вывести на рынок новые продукты уже в следующие 12 месяцев.

Около месяца назад Impossible Foods анонсировала на пресс-конференции искусственное молоко, которое по внешнему виду и вкусу будет похоже на настоящее, но сделано при этом будет из растительных компонентов.